가정 요리

2022.06.28 11:05

참소라 숙회 삶는 법

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어머니께서 좋아하시는

참소라를 구매했습니다.

소라 숙회로 맛볼까 해요^^

참소라 자태

2kg 소라를 저렴하게 구입했어요.

싱싱한 게 어서 맛보고 싶네요.

소라 해감 후

5분 정도 해감을 한 후!

(소라 해감은 선택사항)

참소라 세척

칫솔이나 솔을 이용해 소라를

깨끗하게 씻어줍니다.

생강즙

잡내를 제거하기 위해서 생강 즙, 생강,

맛술, 물을 넣어주기!

냄비에 참소라 넣기

깨끗한 참소라

잘 세척한 참소라를 냄비에 넣어주시공~

참소라 삶기

참소라를 20분 정도 삶아 주었어요.

뽀글뽀글 잘 삶아져라~

참소라 뜸들이기

그리고 뚜껑을 덮고 10분 정도 뜸 들이기!!

참소라 껍데기 제거 후

화장실 다녀온 사이에 어머니께서

벌써 소라 껍데기를 다 제거하셨어여...

소라 자르기

잘 익은 소라는 반으로 갈라주고!

참소라 침샘 독 제거

위 사진 노란 부분이 소라에 있는 침샘,

독이 있는 부분이에요.

꼭 제거하세요~

참소라 독, 쓸개 제거 후

내장처럼 생긴 검은 부분이 쓸개이고

쓴맛이 강하기 때문에 제거~

참소라 숙회

손질을 마친 참소라 세팅!!

참소라 맛있게 먹기

준비한 초장도 세팅해 주고^^

초장에 찍은 참소라

초장을 살포시 찍어 한입 먹어주면

크~ 맛나지요!!

식감, 맛 뭐하나 빠지지 않는

3월 ~ 6월 제철 음식 참소라 어떠세요?

남은 참소라 냉동 보관

남은 참소라는 잘 포장하여

냉동 보관 후 비빔국수에 넣어서

맛보려 합니다.

다음 후기에 남기도록 할게요^^