여수맛집 무채와 서대회의 절묘한 조화
삼학집을 소개합니다.
전라도 여수에서 3대째 가업을 이어온 서대회 전문식당이에요.
숙성한 서대와 고추장, 식초, 무, 마늘, 생각 등을 넣어 무쳐서
먹는데요 여기에 들어가는 식초가 특이합니다.
막걸리를 1년이상 발효시켜서 식초를 만든다고 하네요.
촉촉하고 아삭하게 씹히는 무채와 쫄깃한 서대회의 조합이
여러가지 재료를 넣은 것과 달리 그 고유의 맛을 느끼기에 부족함이 없네요.
상추와 쌈을 싸서 먹거나 콩나물, 김가루, 참기름을 넣어
비벼먹는 맛 또한 굿
공기밥은 기본제공 되지 않으니 주문하셔셔 드셔야 해요.
서대회가 삼학집의 대표 메뉴이지만 갈치구이 역시
삼학집에서 맛볼 수 있는 별미 입니다.
워낙 유명한 맛집이라 그냥 찾아가시면 자리를 잡기 어려울 수 있어서
미리 예약을 하시고 가시면 좋을듯 합니다.
주소: 전남 여수시 이순신광장로 200-3 1층
Tel: 0507-1356-0261
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