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|  솔직히 사람마다 틀리다

충청도
2013.07.02 15:45

충청북도 충주 대표요리 내장탕

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충북에서 유명한 음식 소개드려볼까 해요. 만드는 방법은 우선 사골육수를

소뼈로 우려내주신다음에 천엽이나 각종 부속물들을

손질하여 삶아놓은 뒤에 말린 무청 일명 시래기라고 하는 것을 된장과 고춧가루 등을 넣어

무쳐주고 삶아놓은 재료를 함께 넣어준 후 끓여주시면 됩니다.

 

 

내장탕.jpg

 

 

간은 소금으로 해주고 파나 마늘, 고추등을 추가해주시면 되죠.

종류도 다양한데 생선이나 오징어 또 돼지내장으로도 할 수 있는 음식이라 다양한 맛을

즐길 수도 있습니다.

 

 

내장탕1.jpg

 

 

음식에 들어가는 재료 중에 천엽이라는 것은 이질의 치료를 돕고 술독을

해독시켜주는 효능이 있기때문에 해장용으로도

좋은 것이였네요. 이외에도 동태를 넣게되시면 단백질 성분과 성장에 필요한

필수 아미노산의 도움을 받아 혈액을 유지하는데 도움이 된다고 합니다.

가격은 5~6천원정도면 드실 수 있으니 알아가도록 하세요.

 

 

내장탕2.jpg